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烹饪(中式烹饪)


培养目标:培养热爱烹饪服务事业,掌握从事厨师所必须的文化知识、专业理论知识和较强的专业操作技能,具有创新意识和接受终身教育实用型高技能人才。

主干课程:烹调技术、中餐烹调、西餐烹调、厨房管理、加工技术、食品安全、饮食营养与卫生、饭店服务心理。

就业方向:面向淄博以及周边地区的国际连锁品牌酒店、国内知名品牌酒店和特色文化酒店从事中式烹调和西餐烹调工作。